Chapter 1. 음식점 > 남도한식 정든님

♣ 남도한식 정든님: Since 1974

♣ 소개

서울시청 앞 거대한 빌딩 숲이 하늘을 가려도, 다동 골목에 들어서면 남도 앞바다의 갯벌 내음이 바람을 타고 전해집니다. 남도한식 정든님은 전남 고흥과 신안의 정취를 서울 한복판에 그대로 옮겨놓은 '미식의 대사관'입니다. 인근 사적 제157호 환구단이 하늘에 제를 올리던 신성한 장소였듯, 이곳은 계절마다 올라오는 매생이, 벌교 꼬막, 남도 낙지로 사계절의 감사를 식탁 위에 올립니다. 화려한 양념보다 재료 본연의 힘을 믿는 남도 사람들의 뚝심은, 사용자님이 강조하시는 '정체성 보존'의 살아있는 사례이자 서울 직장인들에게는 가장 따뜻한 고향의 품입니다.

1. 계절 연대기(Seasonal Identity): 봄에는 도다리쑥국, 여름에는 하모(갯장어), 가을에는 전어, 겨울에는 매생이와 꼬막을 내며 24절기에 맞춘 남도의 제철 정체성을 서울에 전파했습니다.

2. 다동·무교동 상권의 안주인: 70-80년대부터 대한민국 금융과 행정의 중심이었던 다동에서 정·재계 인사들의 중요한 만남을 주선하던 '소통의 공간' 역할을 해왔습니다.

3. 산지 직송의 원칙: '정든님'이라는 이름처럼 고향 사람들과의 신뢰를 바탕으로 신선한 식재료를 직송받는 방식은 사용자님이 작업하시는 농가맛집의 '로컬 푸드' 정신과 일맥상통합니다.

4. 문화재적 입지: **덕수궁(사적 제124호)**의 대한문을 나와 시청 광장을 가로지르면 만날 수 있는 위치로, 도심의 역사 탐방 후 남도의 풍요를 만끽할 수 있는 최적의 '미식 문화재'입니다.

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