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내 몸이 건강해지는 농가맛집

h2mark Chapter 1. 경기

Page 1-1. [夏] 양평 광이원: 자연과 함께 맛있게 익어간다
Page 1-2. [夏] 양평 풍년목장가든:
Page 1-3. [夏] 여주 토리샘:
Page 1-4. [冬] 가평 농부의 뜰:
Page 1-5. [冬] 김포 고가풍경:
Page 1-6. [冬] 이천 석촌골:
Page 1-7. [冬] 양평 안옥화 음식갤러리:
Page 1-8. [冬] 포천 청산명가:

h2mark Chapter 2. 강원

Page 2-1. [春] 양양 달래촌:
Page 2-2. [春] 영월 산속의 친구:
Page 2-3. [春] 평창 미날:
Page 2-4. [春] 횡성 오음산 산야초밥상:
Page 2-5. [春] 횡성 윤가이가:
Page 2-6. [夏] 강릉 강변식당:
Page 2-7. [夏] 홍천 준이네 통나무집:
Page 2-8. [冬] 양구 시래원:
Page 2-9. [冬] 횡성 채림의 정원:

h2mark Chapter 3. 충북

Page 3-1. [春] 보은 배영숙 산야초밥상:
Page 3-2. [春] 제천 밥상위의 보약한첩:
Page 3-3. [春] 충주 초록이준 건강한끼:
Page 3-4. [夏] 괴산 얼음골봄:
Page 3-5. [夏] 단양 수수꼭다리:
Page 3-6. [夏] 보은 온제향가:
Page 3-7. [夏] 충주 팔봉콩밭:
Page 3-8. [冬] 진천 농민쉐프의 묵은지 화련:

h2mark Chapter 4. 충남

Page 4-1. [春] 천안 하늘맛:
Page 4-2. [夏] 공주 밥꽃하나 피었네:
Page 4-3. [夏] 보령 석화촌:
Page 4-4. [夏] 부여 고구락:
Page 4-5. [夏] 홍성 예당큰집:
Page 4-6. [秋] 공주 미마지:
Page 4-7. [秋] 금산 진악산뜰:
Page 4-8. [秋] 당진 길목:
Page 4-9. [秋] 당진 아미여울:
Page 4-10. [秋] 부여 외가집:
Page 4-11. [秋] 서산 소박한 밥상:
Page 4-12. [秋] 서천 화양연화:
Page 4-13. [冬] 논산 셋집매 농가맛집:
Page 4-14. [冬] 부여 나경버섯농가:
Page 4-15. [冬] 예산 가야수라간:

h2mark Chapter 5. 전북

Page 5-1. [春] 남원 지리산 나물밥:
Page 5-2. [春] 순창 장구목:
Page 5-3. [夏] 남원 달오름마을:
Page 5-4. [秋] 김제 삶의 향기:
Page 5-5. [秋] 부안 산넘어 남촌엔:
Page 5-6. [冬] 장수 장수밥상:
Page 5-7. [冬] 진안 마이담:

h2mark Chapter 6. 전남

Page 6-1. [春] 담양 보자기:
Page 6-2. [春] 여수 비렁길 자연밥상:
Page 6-3. [夏] 곡성 밥카페 반하다:
Page 6-4. [夏] 광양 매화랑 매실이랑:
Page 6-5. [夏] 신안 꽃피는 무화가:
Page 6-6. [冬] 무안 하늘꿈식탁:

h2mark Chapter 7. 경북

Page 7-1. [春] 구미 보리각시:
Page 7-2. [春] 상주 종달이와보릿단:
Page 7-3. [春] 울릉 산마을식당:
Page 7-4. [夏] 상주 두락:
Page 7-5. [夏] 칠곡 호애담:
Page 7-6. [秋] 경주 고두반:
Page 7-7. [春] 봉화 산수유길 사이로:
Page 7-8. [秋] 안동 안동 안동화련:
Page 7-9. [秋] 영주 카페 선비꽃:
Page 7-10. [秋] 영천 든담:
Page 7-11. [秋] 청송 청송 두연:
Page 7-12. [冬] 경주 수정소반:
Page 7-13. [冬] 고령 참살이:
Page 7-14. [冬] 고령 드드:
Page 7-15. [冬] 영천 숲속안골길:

h2mark Chapter 8. 경남

Page 8-1. [春] 남해 어부림:
Page 8-2. [春] 남해 화전별곡:
Page 8-3. [春] 하동 청학이 머무르는 산삼마루:
Page 8-4. [春] 함양 나무달쉼터:
Page 8-5. [夏] 산청 아름누리:
Page 8-6. [夏] 양산 청호재:
Page 8-7. [夏] 의령 한들채:
Page 8-8. [夏] 의령 해밀:
Page 8-9. [秋] 거창 돌담사이로:
Page 8-10. [秋] 고성 개천된장의 편안한 밥상:
Page 8-11. [秋] 산청 예담원:
Page 8-12. [冬] 거창 나경농원:

h2mark Chapter 9. 광역.자치시

Page 9-1. [秋] 세종 콩대박:
Page 9-2. [冬] 제주 명도암수다뜰:
Page 9-3. [冬] 강화 외내골가든:

📗 내 몸이 건강해지는 농가맛집

재배기술이 발달한 요즘은 제철이 아니어도 대부분의 농산물을 구입해서 먹을 수 있습니다. 하지만 각 농산물의 본연의 맛을 경험하고 풍부한 영양성분을 제대로 섭취하기 위해서는 모름지기 제철농산물로 만든 음식을 먹어야 합니다. 우리 선조들이 지켰던 식습관 중 하나는 ‘제철음식 먹기’였습니다. 사람도 자연의 일부이기에 제철음식을 먹으며 그 시기의 생명력을 전달받을 수 있는 것이라 여겼기 때문입니다.

우리 농촌에는 고집스럽게 계절의 흐름에 맞춰 자란 제철 식재료와 천연양념으로 정성껏 만든 음식을 맛볼 수 있는 곳들이 있습니다. 바로 ‘농가맛집’입니다. 농가맛집은 향토음식의 계승•발전과 지역의 고유한 식문화를 경험할 수 있도록 농촌진흥청이 조성한 농촌형 외식 공간입니다. 농가에서 직접 재배한 농산물과 지역의 식재료로 차려낸 상차림은 농촌의 맛과 멋이 담겨있습니다.

이 책은 각각 농가맛집에서 사용하는 주요 식재료와 대표음식을 기준으로 봄 여름 가을 겨울에 가면 좋을 곳으로 구분하여 소개했습니다. ‘봄이 오는 길목’의 농가맛집에는 추운 겨울을 견디고 생명력을 틔운 봄나물들이 풍성한 식탁을 만날 수 있고，‘여름의 활력’이 필요할 때 가면 좋을 농가맛집에서는 몸의 기력을 채울 수 있는 음식을 맛볼 수 있습니다.

‘가을의 귀한 선물’이 있는 농가맛집에는 풍성한 가을처럼 영양 가득한 식재료로 만든 음식이 차려지고，‘겨울의 생명력’이 있는 농가맛집에는 추위를 이겨낼 수 있는 조상들의 지혜가 담긴 상차림이 펼쳐집니다. 하지만 어떤 계절에 가던 농가맛집에는 음식을 만드는 이의 정성스러움과 지역에서 생산된 신선한 식재료로 만든 건강한 음식이 있습니다.

삶의 가장 큰 즐거움 중 하나는 건강하고 맛있는 음식을 두루 맛보는 일이라고 합니다. 자연의 순리에서 비롯된 제철음식을 먹는 것은 계절을 가장 알차게 보내는 일이자 건강하게 일 년을 보낼 수 있는 지혜입니다. 코로나19로 모두가 힘들고 어려운 시기, 계절별 건강함이 가득한 농가맛집에서 즐거움과 편안함을 채워 가시길 바랍니다.

농촌진흥청장 허 태 응

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