Chapter 1. 음식점 > 서북면옥

♣ 서북면옥: Since 1960

♣ 소개

1968년, 어린이대공원의 전신인 골프장이 있던 시절부터 구의동 사거리를 지켜온 작고 허름한 건물이 있습니다. 서북면옥은 세련된 멋보다는 투박한 진심을 담아 평양냉면 본연의 맛을 일궈왔습니다. 서울 미래유산인 이곳은, 인근 보물 제1973호 서울 아차산 홍련봉 보루가 한강 유역을 묵묵히 조망하듯, 반세기 넘게 서울 동부의 입맛을 묵직하게 지탱해왔습니다. 맷돌로 갈아 만든 거친 메밀 면발과 육향 가득한 맑은 국물은, 기교보다는 본질에 집중하는 우리네 정체성을 닮았습니다.

1. 대미필담의 철학: 식당 내부에 걸린 '대미필담'은 이 집의 정체성입니다. 자극적인 양념을 배제하고 재료 자체의 힘으로 승부하는 노포의 고집을 상징합니다.

2. 광진구의 터줏대감: 1960년대 말, 서울의 변두리였던 구의동 지역의 성장을 함께 지켜본 산증인입니다. 인근 어린이대공원(1973년 개장)보다 먼저 자리를 잡은 유서 깊은 장소입니다.

3. 전통 맷돌 방식: 메밀을 맷돌에 직접 갈아 면을 뽑는 방식을 유지하여, 메밀 특유의 향과 거친 식감을 고스란히 살려냈습니다.

4. 변치 않는 공간의 미학: 1968년 개업 당시의 소박한 외관을 최대한 유지하며, 화려한 프랜차이즈 사이에서 '시간이 멈춘 듯한' 평온함을 제공하는 문화적 가치를 지닙니다.

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