Chapter 1. 음식점 > 원대구탕

♣ 원대구탕: Since 1979

♣ 소개

지하철 4호선과 6호선이 만나는 삼각지 역, 그 좁은 골목 안에는 45년 넘게 양은 냄비 부딪히는 소리가 끊이지 않습니다. 1979년 문을 연 원대구탕은 용산의 거친 현대사 속에서 군복 입은 청춘들과 직장인들의 고단한 속을 뜨겁게 달래주던 '용산의 구급함'과도 같았습니다. 서울 미래유산인 이곳은 미나리와 콩나물, 그리고 큼직한 대구가 어우러진 시원하고 칼칼한 국물로 '삼각지 대구탕'이라는 독보적인 정체성을 확립했습니다. 인근 전쟁기념관이 국가의 안보를 기록하듯, 원대구탕은 우리 아버지들이 소주 한 잔에 털어내던 소박한 일상의 평화를 기록하고 있습니다.

1. 삼각지 대구탕 골목의 효시: 1970년대 후반, 저렴하면서도 양 많은 대구를 주재료로 식당을 시작하여 현재 10여 곳의 대구탕 집이 모인 '삼각지 대구탕 골목'의 문을 열었습니다.

2. 군인들의 소울푸드: 당시 인근에 있던 육군본부 군인들이 단골이 되어 입소문을 냈고, 이들이 전역 후 전국으로 흩어지며 '삼각지 대구탕'의 명성을 전국구로 알린 역사적 배경이 있습니다.

3. 아가미 젓갈과 볶음밥의 미학: 대구 아가미로 담근 젓갈과 남은 국물에 볶아 먹는 밥은 원대구탕이 지닌 고유의 정체성입니다. 이는 버릴 것 없는 식재료의 활용이라는 민속학적 의미도 지닙니다.

4. 양은 냄비의 세월: 개업 당시부터 사용해온 찌그러진 양은 냄비는 그 자체로 40년 세월을 견뎌온 용산의 '생활 유산'입니다.

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