Chapter 1. 음식점 > 잼배옥

♣ 잼배옥: Since 1933

♣ 소개

경성역(서울역)을 통해 들어온 수많은 나그네가 가장 먼저 마주했던 따뜻한 위로, 그것은 잠바위 골목의 연기 속에 있었습니다. 1933년 문을 연 잼배옥은 고향을 떠나온 이들의 허기를 90년 넘게 달래온 서울의 안식처입니다. 사적 제2호 구 서울역사의 붉은 벽돌과 운명을 같이하며 서소문과 봉래동의 변화를 묵묵히 지켜본 이곳은, 이제 서울 미래유산으로서 잊혀가는 '잼배(잠바위)'라는 옛 지명을 우리 가슴 속에 여전히 살아있게 합니다.

1. 지명의 부활: '잼배'는 봉래동과 의주로 일대에 있던 커다란 '잠바위(紫岩)'에서 유래한 고어입니다. 도시 개발로 바위는 사라졌지만, 잼배옥의 간판 속에는 그 지명이 고스란히 살아남아 지역의 정체성을 지키고 있습니다.

2. 담백한 서울식 설렁탕: 기름기를 걷어낸 맑고 담백한 국물은 화려한 수식어보다 본질에 집중하는 서울 노포의 미학을 보여줍니다.

3. 서울역의 동반자: 일제강점기 경성역 시절부터 해방 후 상경 인파가 넘쳐나던 시절까지, 서울역 앞을 지키며 수많은 이들의 첫 서울 식사를 책임졌던 곳입니다.

4. 3대를 잇는 뚝심: 창업주 김희준 씨부터 손자까지 3대째 가업을 이어오며, "국물은 속이지 않는다"는 가업의 철학을 고수하고 있습니다.

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