Chapter 1. 음식점 > 한일관

♣ 한일관: Since 1939

♣ 소개

1939년 종로1가, '한국에서 으뜸가는 식당'이 되겠다는 포부로 문을 연 한일관은 대한민국 근현대사 그 자체입니다. 역대 대통령들이 국정을 논하고, 당대의 예술가들이 허기를 달래던 그 밥상은 이제 강남의 심장부로 자리를 옮겨 그 명맥을 이어가고 있습니다. 서울 미래유산으로서 종로 시절의 고풍스러운 맛을 강남의 세련미 속에 녹여낸 이곳은, 80년 넘게 변치 않는 '서울의 맛'이 무엇인지를 증명하는 살아있는 미식의 이정표입니다.

1. 대한민국 불고기의 대명사: 너비아니 형태의 불고기를 현대적으로 재해석하여, '한일관식 불고기'라는 독자적인 장르를 개척했습니다. 육수를 부어 먹는 서울식 불고기의 정점을 보여줍니다.

2. 대통령의 맛집: 이승만 대통령부터 박정희, 김대중, 노무현 대통령에 이르기까지 역대 대통령들이 즐겨 찾았던 '정치 미식의 1번지'였습니다. 특히 고(故) 노무현 대통령의 단골집으로도 유명합니다.

3. 최초의 시스템화: 1960년대 이미 주방 현대화를 시도하고, 대형 연회 시스템을 구축하며 한국 외식 산업의 선구자 역할을 했습니다.

4. 본점 이전의 상징성: 2008년 종로 피맛골 재개발로 인해 신사동으로 자리를 옮긴 사건은, 서울의 중심축이 강북에서 강남으로 확장되었음을 상징하는 문화적 사건이기도 했습니다.

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